如何煮開水須知
 
 
煮開水及熱水瓶的水~必須注意!若不小心恐有毒性導致癌性之慮腎臟膀胱。最好煮開水方式是將自來水煮沸到汽笛大響之後就馬上把瓦斯關閉。相信有很多人一進廚房第一個動作,是把蓋子打開讓開水繼續滾煮,原理是希望把源源不絕的水蒸氣,能在水裡的氯給帶走、醫師表示;這個動作實在很危險!

多數人在煮開水時,習慣在水沸騰後再把蓋子掀開繼續煮1~2分鐘,為的是要去除自來水中的消毒劑「氯」不過,醫師卻提出警告,認為這麼做,比較容易導致腎臟或膀胱致癌之慮,所以提醒民眾在煮開水時就直接把鍋蓋掀開,建議除非打開排油煙機,否則等汽笛大響之後就馬上把瓦斯關閉。

若使用熱水瓶的主婦們,必須先把自來水煮沸後,再放入熱水瓶內,而熱水瓶的水可保溫但不能一直再沸
騰。還有用電鍋蒸煮東西時,一定要用開水,或是過濾過的水,因為如果直接用自来水,自来水有氯,再经過加熱之後,由於鍋蓋是蓋着的,氯氣全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。都要有此常識!不得不注。    《提供作參考》
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